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雨なので、燻製作りながら色々

昨日はあいにくの雨

こんな時は燻製でも作りながら、製作中の

丸太の椅子のペンキ塗りやら、掃除やら、

すると決めていたので、朝からスーパーへ

簡単に手間なくできる食材を探して、

スーパーの中をウロウロ

で、買ったのが↓



ササミ、真いかの一夜干し、チーズ

ササミには、クレージソルトとスーパーで

みつけた、レモンペッパースパイスを

適当にすりこみ、しばらく放置

いかは塩分を含んでいるので、そのまま



これを手作り燻製器にセット

まずは、しばらく炭の熱で乾燥



サクラとくるみのチップが残っていたので

ブレンドして燻煙開始



温度は約80度で、約1時間でイカの燻煙

完了



うまそうでょう

即効ビール片手に食べてしまいました

うめかった~(~▽~@)♪♪♪

それからさらに二時間でササミの燻煙完了





クレージソルトとレモンペッパースパイス

どちらが美味しくいただけたかと言うと

クレージソルトの方がうめかった

まぁしかし、やっぱりシンプルに岩塩のみ

が、一番旨いかな(*≧∀≦*)

チーズはそれなりでしたが、安いチーズは

やっぱりいまいちです(´;ω;`)

そんな雨の休日でした。
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